Czosnek zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze zawarte w czosnku, takie jak allicyna, pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia i nowotworów.
Czosnek ma silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, dzięki czemu jest skutecznym środkiem w walce z różnymi infekcjami. Badania wykazały, że czosnek może być skuteczny w walce z bakteriami, takimi jak Helicobacter pylori, która powoduje wrzody żołądka.
Czosnek pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca.
Czosnek zawiera związki, które mogą pomóc zapobiec rozwojowi komórek rakowych. Allicyna i inne organiczne związki siarki zawarte w czosnku mogą hamować wzrost komórek rakowych i zmniejszać ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów.
Czosnek jest znany ze swoich właściwości immunomodulacyjnych. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy poprzez zwiększenie aktywności komórek odpornościowych i wspomaganie produkcji przeciwciał. Dzięki temu czosnek jest skutecznym środkiem zapobiegawczym i leczniczym w przypadku przeziębień.